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      PRODUCTS冷庫產品
      預冷氣調保鮮冷庫
      氣調冷庫
      隨著我國農業產業結構的調整,我國果蔬產業進入新的發展時期。但的是國內果蔬產地采后處理的發展相對比較落后,嚴重的制約了我國果蔬產業的進一步發展和提升。近年來國家對于食品冷鏈建設的重視度不斷提升,作為果蔬冷鏈運輸環節中開始也重要的環節,原產地加工和儲藏變成了關系整個果蔬產品冷鏈運輸質量的關鍵。
      如何增加果蔬產品的貨架區、減少冷鏈運輸過程中的損耗、商品上架后的新鮮程度等,在整個原產地處理過程中較為重要的幾點是:原產地預冷、原產地/集散地氣調保鮮、全程冷鏈運輸。
              氣調保鮮工程
       
              氣調保鮮庫是在傳統的冷藏保鮮基礎上發展起來的現代化保鮮技術,被認為是當今儲存水果效果好的貯藏方法。
              商業氣調庫在國外已有六十多年歷史,發達國家水果的長期貯藏大多采用氣調貯藏。
              我國氣調貯藏始于二十世紀七十年代,三十年來,經過引進、消化、吸收國外技術和設備,加上我國科研人員的不斷研究和探索,氣調貯藏技術得到發展,現已具備了自行設計和建設造各種氣調庫和氣調設備的能力。我國果品氣調貯藏所占比例仍然較低,其市場前景相當廣闊。
              氣調庫貯藏是在冷藏的基礎上,根據水果品種特性,在相對密閉的庫房中人工調整氧和二氧化碳濃度(分壓)配比的保鮮庫。氣調庫在建筑結構和使用管理上與高溫冷庫有著很大區別。
              主要表現在:
              a)氣密性: 氣密性是氣調庫的建筑要求區別于冷藏庫的一個主要特點。氣調庫要求圍護結構既要具有保溫隔熱、防潮,減少與外界的冷熱交換,還要求庫體墻壁四周、庫門及所有進出管線連接處嚴格密封,盡可能減少庫內外的氣體交換。只有這樣,才能認為調節庫內氣體成分,減少或避免外界氣體對庫內氣體成分的干擾。     
              b)安全性: 由于氣調庫對維護結構氣密性要求較為嚴格,故在降溫、調氣過程中,隨著庫內溫度、壓力的變化,會使維護結構兩側產生壓差,從而會破壞氣密層,甚至使圍護結構發生脹裂或塌陷。為了在盡量不影響庫內氣體成分的前提下平衡和減少庫內外壓差,氣調庫必須設有安全閥、氣調袋等調節裝置。
              c)快進整出: 水果從采摘到進入氣調狀態的時間越短越好,否則會影響貯藏效果。所以,氣調庫貯藏要求水果入庫速度快,以便盡快裝滿、封門和調氣。貯藏過程中盡可能減少開門次數,頻繁開門不僅會影響貯藏效果、增加運行成本,還會降低庫門的氣密性。水果出庫時,為水果的貨架期,出完或在短期內分批出完。
              d)滿庫貯藏: 除留出的通風、檢查通道外,庫內水果應盡量高堆滿裝(在合理的堆碼前提下)。一方面,由于庫內水果越多,庫內孔隙相對越少,加之水果呼吸消耗氧氣,所以水果進入氣調狀態的時間越短;另一方面庫容積利用系數越大,制冷、調氣運行成本可有所下降。
       
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